位于ldquo三江并流rdquo

在云南省西北角滇缅边境

有一个神奇的地方，

这里被称为云南最后的秘境，

它因居住着史书上

成为“太古之民”的独龙族而闻名，

也因其独特的地形地貌

和偏僻闭塞而被称为“神秘的峡谷”。

今天，让我们一起顺着怒江大峡谷

一起去探秘这个神秘的地方——独龙江

行走于怒江大峡谷之中，在晨雾与暮霭的山涧，望嶙峋崖壁上，紫色的山岚在树梢渐渐升腾；看淡蓝的炊烟，在傈僳族村寨的石板木屋顶飘飘袅袅。

高黎贡山上傈僳族人原生态的生活，简单朴素，食材新鲜。早上，傈僳族大妈做的油炸青玉米粑粑，吃起来外焦里糯，微甜清香。这盘玉米粑粑刚端上来，一下子就被一众吃货抢光了。

砂锅米线，是用傈僳族人腌制的老酸菜熬制的。

黄灿灿的南瓜，傈僳族人叫面（me)瓜。味道清甜，又粉又面，有点像四川的红苕。

沿着湍急的怒江前行，野性不羁的怒江奔腾于深涧，在寂静的山谷里汹涌咆哮。悬崖之上，茶马古道尽头，散落着傈僳族村寨。

到怒江州的首府六库一定要吃六库正宗的火瓢牛肉。

火瓢牛肉源于古老的马帮文化，属马帮菜系列。它是用高黎贡山的黄牛肉烹制，带皮的牛肉片柔韧劲道，纹理细致。粗糙的牛肉浸透了小米椒的干香、老酸菜的醇厚，吃起来滑滑嫩嫩的。

看上去，这一大铜瓢里的火瓢牛肉有点像四川的牛肉火锅，其实不然。火瓢牛肉的汤料是以晒干的七星小米椒、老酸菜、酸辣椒、青蒜、大葱等作料，用牛大骨汤熬制而成的，然后加入腌制过的牛肉片、牛筋，味道粗犷而不失醇香。

重丁村，雪白的重丁教堂在寂静的村落边高高耸立。

走进高黎贡山上的傈僳寨子里，只见村寨的竹楼上，挂满了一扎一扎的老玉米，金灿灿的，散发着清洌的香气。高黎贡山上的玉米，晒干磨成面粉做的粑粑，糯糯的，口感柔软细腻。

坐在木屋的火塘边，喝一杯傈僳族大妈煮的老岩茶。酽酽的茶味儿，溢满了山里人的淳朴热情。

傈僳族人做的腊肠里，加了豆腐干，吃起来有嚼劲儿，肉香豆香糅合在一起，经过柏树枝的烟熏，腊肠别具风味。

傈僳族人做的琵琶肉，是将整块的过年猪撒上盐、花椒面、辣椒，用大青石压扁后晾晒风干，因形似琵琶而得名。蒸熟的琵琶肉片肥而不腻，肉质细致喷香。

南瓜尖煮豆花，嫩滑爽口的。碧绿的南瓜尖，白玉般的豆花，舀一勺尝尝，清香四溢。

傈僳族的手抓饭，可谓是过年节庆时的盛宴。瞧！这一大竹簸箕中，有烤乳猪、熏鱼、卤鸡、火腿、干巴牛肉、洋芋、花生、野生菌等等。各色美味，金黄油亮，肉香弥漫。其间，傈僳族姑娘一边向客人敬上自家酿制的竹筒“杵酒”，一边唱着祝酒歌，欢迎远方的客人。

傈僳族手抓饭的标准吃法是：先洗净双手，然后用香米饭包上一块烤乳猪或鸡肉、夹上青辣椒吃。也许我们一群吃货美餐心切，又笨笨的，总是包不好。于是乎，就这样一咕噜放在嘴里大嚼起来。嘿嘿！味道是相当好吃的！算是体验了大块吃肉，大碗喝酒之豪爽江湖吃法。

一路前行，我们终于来到了传说中的独龙江，这里有是最后通公路的乡镇，一直与世隔绝，

独龙江作为“三江并流”的核心区之一，是除了人们熟知的金沙江、澜沧江、怒江之外而独立存在的，它位于“三江并流”最西部的江河，被称为“第四江”。

独龙江河谷是一个遥远而神秘的河谷，位于云南省的西北角，境内最高海拔米，最低海拔米。峡谷中保留着完好的原始生态环境，蕴藏有丰富的自然资源。

文章自玩转云南