就在上周，原先全球只有四家的VogueCafé终于落户于北京。其中，三家VogueCafé位于欧洲，一家位于沙特阿拉伯，而这最后一家，也终于在今年来到了北京国贸商城南区二层的廊桥上。
北京的VogueCafé的主题除了时尚的生活方式，还有非常地道的意大利菜品。餐厅刚开，还在试营业。而今天，作为猫途鹰的福利，大家更是有机会在试营业期间凭借Tripadvisor的邀请函，在24号平安夜当晚8点黄金时段，前往享用圣诞大餐，并参与晚宴后的AfterParty。
“FashionFood
Glamour”
既然是Tripadvisor和VogueCafé一同给大家呈现的特制圣诞晚宴，那菜品肯定是要获得Tripadvisor和VogueCafé双方的认可。今天，就让Ollie给大家带来圣诞菜单的云试吃。很多菜不在日常菜单上，所以机会非常难得。
MenuOverview
今年，对于吃货和旅行者来说是比较令人困扰的一年。国门关闭，而唯一能够带领大家感受异域风情的，就是美食。继上次美食目的地法国以后，这次的目的地，是意大利。全餐5道菜，另外还送火鸡以及两杯葡萄酒。菜品的主旋律是温暖、温润与轻盈，不强调一味创新，而是将每一个经典风味完美呈现。
Antipasto·Surprise
法式鸭肝慕斯
巧克力薄脆片、覆盆子汁、跳跳糖、威廉农场沙拉
这道鸭肝可以用情理之中但又异想天开形容了。细腻鸭肝慕斯的丰腴与富含坚果香气的可可脆片风味相得益彰，是经典的组合。入口后，覆盆子的酸度开始释放，同时，伴随梅子香气而来的是舌尖的炸裂感。跳跳糖的甜味和口感中和了鸭肝的油脂，也让这第一道菜多了一个维度的惊喜。在节日气氛之下相当应景。
Zuppa·Warmth
南瓜奶油汤
香烤杏仁片、奶泡
意大利菜的最大奥义莫过于它的纯粹。一道菜不需要过多的用料，仅依赖于厨师对于食材的理解，就可以惊艳众人。这道南瓜汤不依赖于奶油、大蒜、豆蔻等香辛料加强风味。相反，它更强调南瓜本身。主厨选用的南瓜是一公斤左右的红皮南瓜。这种南瓜水分偏少，也得以让南瓜的风味更为浓缩。仅仅是南瓜、奶和微量的奶油，在汤体温润浓郁之余，却充满了轻盈感。
Primo·Tradition
波西塔诺海鲜意大利面
扇贝、虾、小章鱼、海胆
去意大利餐厅几乎必吃的就是意大利面。这份海鲜意大利面如果用一个词形容，就是和谐。鸡蛋意面弹牙，各类海鲜被烹调到口感恰到好处。沾满每根意面的番茄虾高汤孕育出了更为饱满的鲜味。每一口还能尝到橄榄油独有的柔和草本香气。油产自利古里亚，而主厨则是在米兰学成而归。
高黎贡山松露天使意大利面
松露、奶油
两道意面二选一，而这款意面则是味觉上更为浓郁醇厚的奶油意面，搭配黑松露。面条并不像海鲜意面，这道选用的是纯硬粒小麦制成的天使意大利面。更细的面条能附着上更多的酱汁。纯粹的奶香四溢，纯粹的松露芬芳。
Secondi·Tenderness
血橙枫叶糖浆烤小羊小腿
土豆泥、赤霞珠酱汁、血橙枫叶糖浆、薄荷酱、有机蔬菜
这道羊小腿版本的OssoBuco是意大利的经典菜肴。软糯的羊肉配上暖性香料以及酸度正合适的红酒酱汁，可以说是几乎天衣无缝的搭配。而血橙的芬芳更能让人想到了意大利海岸的阳光。这道菜非常浓郁，但是酸度和甜度的拿捏让它丝毫不腻。
澳洲和牛M5+菲力
红酒浓缩汁、黑松露、有机蔬菜
主菜同样二选一。如果想吃牛排，那么为何不来一块和牛菲力。牛排极致鲜嫩，表面焦化到位。搭配的酱汁是牛高汤、波特和里奥哈产区红酒的浓缩汁。两款红酒前者赋予甜度，后者增添酸度，与和牛的奶香刚好平衡。真正意义上的入口即化，唇齿留香。
Dolce·Sweetness
雪夜圣诞树根蛋糕
巧克力甘纳许、巧克力戚风蛋糕、巧克力焦糖慕斯、树莓酱
近期吃到的最好的甜品了。一般来说，普通树根蛋糕制作的过程中会加入吉利丁，制作难度会变低，但是相应的，味觉的冲击力也会随之递减。但是这道的慕斯采取的是最传统的熬制奶油，再将其打发的做法。外面甘纳许和戚风做成的树皮则散发着一丝淡淡的酒香，中心的树莓酱增添了合适的酸度，层次感十足。
ChristmasSpecial
圣诞套餐中还会有两杯葡萄酒、火鸡以及酱汁还有烤火鸡馅料赠送。火鸡会经过24小时红酒腌制，烤制时会盖上培根锁住汁水。套餐每人，可以说是极具性价比了。
另外，作为猫途鹰的的粉丝，预定本次套餐还会给每人送出咖啡券。其中更有5位来宾会额外获得惊喜礼品。猫途鹰和VogueCafé携手献上的套餐仅有4桌。冬日，跟朋友、家人、伴侣这样暖暖吃上一顿还是很好的。凭Tripadvisor和VogueCafé官方邀请函入场。座位有限，先到先得。
本文由Tripadvisor猫途鹰编辑原创，严禁抄袭
图片源自Tripadvisor，以及VogueCafé官方
欢迎转载，请注明出处
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/4833.html
