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今天就是除夕啦,牛年春节近在咫尺!

小编从《辞海》(第七版)彩图本中,把牛主题的珍贵文物,以及与牛相关的民俗文化整理了出来,带大家先睹为快,一起“云上”过新年。

《辞海》第七版

陈志立主编

上海辞书出版社

说到“牛主题文物”,首当其冲的就是《五牛图》。

01

五牛图

五牛图

中国画。唐韩滉作。纸本长卷。设色。五牛状貌各异,看似各自独立,但中间一头正面而立,而其他四头皆作由右向左的行走动势,便形成彼此相连一气的整体性。画家以粗重、稳健的笔触和深浅不一的黄色、褐色,描绘出五头牛的不同毛色和神态,生动朴实。为元赵孟旧藏,藏北京故宫博物院。

韩滉:《五牛图》

韩滉

唐画家。字太冲,长安(今陕西西安)人。贞元初,官检校左仆射同中书门下平章事。政治上要求国家统一,曾参与平定藩镇叛乱。工书,得张旭笔法。画远师南朝宋陆探微,擅绘人物及农村风俗景物,写牛、羊、驴等动物尤佳。所作《五牛图》,元赵孟赞为“神气磊落,希世名笔”,和《文苑图》并存于世。

在中国古代,特别是夏商周时期,牛常常被用于祭祀,是最为尊贵的祭祀品之一,因此我国也出土了不少牛型的青铜器,例如上海博物馆所藏的“春秋牺尊”。

02

牺尊

牺樽

亦作“牺樽”。古代酒器。《诗·鲁颂·閟宫》:“牺尊将将。”《淮南子·俶真》:“百围之木,斩而为牺尊,镂之以剞,杂之以青黄,华藻镈鲜,龙蛇虎豹,曲成文章。”《梁书·刘杳传》:“古者樽彝皆刻木为鸟兽,凿顶及背以出内(纳)酒。顷魏世鲁郡地中,得齐大夫子尾送女器,有牺樽,作牺牛形。”今见传世的牺尊均为青铜制。

牛,自古以来就是人类在田间耕种的好伙伴,尤其是在生产力较为落后的农业时代,牛的地位是非常重要的。因此,中国古代的画家在创作《耕织图》时,牛是最常见的使用元素之一。

03

耕织图

耕织图

中国古代表现水稻耕种和丝麻纺织生产过程的图画。南宋刘松年画过《耕织图》,已佚;楼璹画的《耕图》21幅和《织图》24幅,有刻本流传。清圣祖曾命焦秉贞绘《耕织图》(《耕图》《织图》各23幅,朱圭雕版印行),并作诗题咏。清高宗亦曾命冷枚、陈枚各绘《耕织图》。

牛与中国人民的生活息息相关,与中国文化也密不可分,许多传统民俗活动都与牛有关。

04

跳春牛

跳春牛

亦称“舞春牛”“唱春牛”。中国传统舞蹈。流行地域较广。源于农业劳动生活。多在春节或立春表演。各地跳法不同。一般是一人戴牛头面具,作拉犁状;另一人在后作执鞭赶牛状,两侧有人扮演农夫、农妇或儿童,做耕地和播种动作,表现犁田、播种等劳动,边舞边唱。歌词内容是迎春、劝耕、祈祷五谷丰登等。汉族和侗、瑶等少数民族均有这种舞蹈形式。

05

牛王节

牛王节

亦称“开秧节”“招牛魂节”“祭牛魂节”“洗牛身节”等。壮、布依、侗、土家、畲等族民间传统节日。一般在农历四五月间,水田耕作完毕之后,择吉日举行,有的地区在四月初八举行。届时,家家户户杀鸡宰鸭,蒸五色糯米饭。先祭祖先,后祭牛魂,并将部分食品及鲜草喂牛,让牛休息一天。传说耕牛在春耕中因被呵叱鞭打而丧魂失魄,故立此节为牛招魂。贵州仡佬族也有此节,在农历十月初一。

牛的种类也非常多,尤其是18世纪以后,人类为了满足生产、生活的需要,培育改良出不少新的品种。有些种类的牛在长相上着实憨态可掬,比如下面这种毛茸茸的麝牛。

06

麝牛

麝牛

(ovibosmoschatus) 哺乳纲,偶蹄目,牛科。体长1.8~2.45米,尾长7~10厘米。雌体较小。头大而阔,耳小,被毛所遮。四肢粗短。体毛深褐色,颈背和体侧的毛长逾30厘米,下垂几及地面。雄的两角基部宽扁,在头顶中央均分,向两边弯下,然后上翘。雌的两角基部分开。蹄宽大,下面有毛,踏冰雪而不滑。栖息多岩荒芜地方,群居性。仅分布于北美洲极北地区。

羚牛扭曲的牛角也十分可爱。

07

羚牛

羚牛

(budorcastaxicolor)亦称“扭角羚”“牛羚”。哺乳纲,偶蹄目,牛科。体长1.7~2.2米,尾长15~20厘米。雌雄均具短角,角呈扭曲状,故名。全身棕黄或深棕色,眼周黑色。一般见于海拔~米的山地森林中,群栖。以青草、树枝、竹笋为食。分布于中国四川、云南、西藏、陕西、甘肃;亦分布于不丹等地。为国家一级保护动物。

你见过自带“刘海”的牛吗?下面这种印度野牛就有着茂密的“刘海”。

08

印度野牛

印度野牛

(bosgaurus) 亦称“野牛”“?”“白肢野牛”。哺乳纲,偶蹄目,牛科。体巨大,体长2米余。头大,耳大,肩部到前背有一瘤状凸起。雌雄均有角。四肢粗短,尾长,末端有一束长毛。毛短而厚。全身深暗棕色;鼻、唇灰白色;四肢上半截内侧金棕色,下半截白色,故亦称“白袜子”。栖息于阔叶林、竹阔混交林和稀树草原。群栖。分布于中国云南西双版纳、西藏南部和高黎贡山地区;亦分布于东南亚及印度等地区。属珍稀动物。为国家一级保护动物。

不止是可爱,有些品种的牛走高大威猛的“霸道总裁”风,比如下面的婆罗门牛和秦川牛。

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婆罗门牛

婆罗门牛

肉用瘤牛品种。原产美国。由几个印度瘤牛品种杂交,略加欧洲牛血缘育成。因印度古称婆罗门,故名。毛色以灰、红为主,也有褐、黑、白、花斑等。皮肤松弛,垂皮发达,脐褶大。体格高大,体躯宽而深,肌肉发达。成年公牛体重~千克,母牛~千克。肉质较印度瘤牛优,屠宰率在60%以上。

10

秦川牛

秦川牛

亦称“关中牛”。中国黄牛的优良地方品种。原产陕西关中平原,以兴平、武功、咸阳所产最著名。被毛多枣红色。前躯发达,肩峰略高,体大蹄坚。成年公牛体重千克以上,母牛千克以上。性温驯,行动稳健,挽力大而能持久。肉质良好。常输往其他省区,用以改良当地黄牛。

牛年要来了,祝大家“牛”转乾坤、万事顺遂!

资料:上海辞书出版社

编辑:徐相国

    

上观号作者:书香上海

  

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