前面为大家介绍了《正山小种国家标准》、《金骏眉行业标准》,今天为大家介绍《骏眉红茶团体标准》,从正山小种到骏眉红茶是一代代正山茶人关于传承与创新的故事。
年金骏眉的出现迅速打开了消费者的口碑,开创了红茶清饮典范,但其产能有限,如何让更多人喝到“清香甘”品质的红茶呢?
内销红茶市场快速扩大的同时,也激起各产茶区生产内销红茶产品。与此同时,正山堂将目光投向了武夷山外的优质茶产区。
年起,正山堂经过8年摸索,严选全国9大经典优质茶产区:山东诸城、河南信阳、浙江绍兴、四川雅安、贵州普安、湖南古丈、湖北巴东、云南高黎贡山、安徽黄山,并向产区布局、输出骏眉工艺,打造骏眉中国红茶产业体系。
在对外推广骏眉工艺和产品时,为了让各产区的生产者和消费者理解正山堂的工艺,同时,规范国内创新红茶市场被带动后,产品制作不一、品质良莠不齐、价格混乱等问题,《骏眉红茶团体标准》由此诞生。
骏眉红茶团体标准
年由中国茶叶流通协会审核、正山堂茶业有限责任公司联合贵州普安红、云南滇红、信阳祥云和绍兴会稽红茶业公司起草制定的《骏眉红茶》团体标准正式发布,这可以说是首个全国性、跨省份的红茶团体标准。
骏眉红茶团体标准对骏眉红茶的术语与定义、产品质量分类、加工工艺、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期、实物标准样品等内容作出了具体的标准规范。
区别于金骏眉只采武夷山保护区内的单芽,团体标准丰富了鲜叶采摘标准,有单芽型、一芽一叶型和多叶型,其中多叶型分为特级、一级、二级。按照该标准,骏眉红茶采用骏眉工艺制作,具有清香甘的品质特征。
/感官品质/
△单芽型骏眉红茶感官品质要求△多叶型骏眉红茶感官品质要求骏眉红茶是金骏眉基础上的提升和突破,产能提高了,规模扩大了,加上有了统一标准的指导,“骏眉红茶版图”才能开疆扩土。
团体标准灵活性高、对问题反应速度快。骏眉红茶团体标准出台后,使各地方茶产区的红茶生产有据可依,适应国内消费者习惯清饮红茶的市场需求,有助于进一步打开内销市场。另外,骏眉红茶不限产区,其原料足以供应整个中国乃至世界。
当前国际标准的竞争也以团体标准为主,骏眉红茶团体标准的出台,一方面,让更多消费者喝到品质好、性价比高的骏眉红茶;另一方面,对提升中国名优红茶标准化和国际竞争力也是有着积极意义。
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