导语：腾冲美食的口味在云南是响当当的，它完全区别于滇味，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点！腾冲县风味饮食品种繁多，具有浓郁的地方特色和丰富的文化内涵，从中可以透视出腾冲社会历史发展的一些轨迹！今天小编就带大家去领略一下腾冲的风味美食！
大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一！大救驾是云南十八怪之小吃！久负盛名的皇封名吃“大救驾”—腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质迷倒了有这个口福的天下吃客！腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历！米面饵块“大救驾”，饵块名字只有云南有了！
土锅子
土锅子是腾冲的名菜之一，距今已有数百年的历史！以前，土锅子在以前的腾冲大多是在春、秋两季到山野扫墓祭祖的时候才吃的食物，而发展到现在已不再受时间和季节的限制，成为日常宴客用餐！每逢喜庆的日子，或是有贵客来访，土锅子便是宴席上的一道招牌菜！普普通通的几式菜肴，简单的做菜工序，就使这道菜登上了大雅之堂，誉满云南名扬东南亚国家！
赶马肉
赶马肉是曾经马帮人在茶马古道上露宿过程中形成的一种食肉方法！制作起来相当简单，就是把大块的马肉加上各种必备的调料一起焖熟，不讲究外观的好看，味道倒是好极了！油而不腻，香气扑鼻、营养又丰富！对于吃惯了美味佳肴的现代人，这种肉食虽然很简单，但也是别具风味！
腾冲棕包
腾冲棕包又称小米，是棕包树上长出的还未开的花穗。腾冲人很爱吃棕包的，甚至腾冲人的雅号就叫“棕包”。吃法有两种，炒吃和煮吃。炒吃法是将棕包米洗净切碎，配上瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，色泽红艳，味道好极了！煮吃法也是把棕包米洗好切碎放入清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有驱寒泄热的功效，食后浑身松爽。
稀豆粉
腾冲的稀豆粉是名小吃，并且是民间美食，百姓美食！小小一碗稀豆粉，制作起来可是非常讲究的，当天做当天吃，红彤彤的辣椒面，明黄色的鲜姜水，乳白的蒜泥汁，油黑的酱油，绛红的米醋，各种色彩汇聚于碗中，令人大开胃口！做法讲究以外，吃法也很特别，一碗稀豆粉要分三部分，一部分不拌佐料，一部分轻拌佐料，一部分伴和佐料，口感有着微妙的差异，香味扑鼻，吃起来酣畅淋漓！
荞米线
高黎贡山下种植的苦荞是腾冲人民最喜爱的主食之一，荞米线更是每个腾冲人味蕾中不可抹去的一道美食！每天下午，没有比三两人一起坐下来吃一碗烧肉荞米线更美妙惬意的事了！
青龙过海汤
青龙过海汤是一道以腾冲干腌菜为主材料的腾冲美食！干腌菜是腾冲的一种特色食品！冬日走进腾冲农家，你经常会看到古朴的人们用竹竿晾晒着一竿竿黑褐色的东西，那便是腾冲干腌菜！腾冲人，几乎人人喜爱干腌菜！干腌菜酸味可口，吃凉拌蔬菜，凉粉豆粉离不开干腌菜！开水冲泡干腌菜，加入盐巴、辣椒及捣姜块，再放上三两截大葱，置海碗内，便是著名的“青龙过海汤”，真令人胃口大开！
结束语：腾冲地处边陲，是一个美丽神奇的地方，那里的美食不可不尝！行动起来吧朋友们！
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