作者：王娟杨繁杨馨赵智勇信爱国孙强
摘要：云南作为我国畜禽资源最为丰富的省份，加强地方猪的保护和利用对促进云南省生猪产业发展具有重要的作用。为了解地方猪产业发展现状，调查16家地方猪养殖企业基本情况和产业发展现状，发现存在遗传资源收集和保护力度还不足、规模化程度不高、养殖方式相对落后、特色品牌建设滞后和科技创新能力不强等问题，提出了加大遗传资源的收集和保护力度、积极开展“三品一标”行动、加大科技投入的建议，以为云南地方猪产业高质量发展提供参考。
云南作为我国畜禽资源最为丰富的省份，现有地方猪种资源9个、培育品种（配套系）4个。生猪产业作为云南农业农村经济的支柱产业，是云南“打造世界一流绿色食品牌”的重点产业之一。年云南省生猪存栏.4万头、出栏.2万头，生猪产值达.25亿元，占畜牧业总产值的55%[1]。近年来云南省商品猪的核心种源主要依赖于国外和省外，全省虽然有20家地方猪养殖企业取得了种畜禽生产经营许可证，但是地方猪在产业中的比重还是越来越小。云南地方猪普遍具有抗病力强、适应性强、肉质好等特点，能够满足多元化特别是高端的市场消费需求，加强地方猪的保护和利用对促进云南省生猪产业发展具有重要的作用。
近年来云南省对地方猪开展了很多研究，主要集中在品种介绍、种质特性、遗传多样性、选育利用等方面[2,3,4,5,6,7,8]，对地方猪产业现状的调查报道还比较少[9,10,11]。为了摸清云南省地方猪产业发展现状，“云南地方家畜（猪、羊）种质资源开发平台建设及成果转化”项目组在年10—11月对云南省的16家地方猪养殖企业开展了调查，初步总结了云南省地方猪产业发展现状，分析了产业发展过程中存在的问题，提出了云南地方猪产业高质量发展的建议。
1调查样本基本情况
1.1基本情况
调查的16家企业中有国有企业2家、差额拨款事业单位2家、合作社1家、有限公司7家、有限责任公司2家、个人独资企业1家、个体工商户1家。分布在云南省9个州（市），其中曲靖市6家，迪庆州3家，昆明、楚雄、保山、西双版纳、丽江、大理、怒江各1家。企业成立时间最早的是年，最晚的是年。企业平均注册资金.75万元，注册资金最多的达万元、最少的仅8万元。
1.2饲养品种
调查的16家企业饲养品种包括迪庆藏猪、保山猪、撒坝猪、滇南小耳猪、高黎贡山猪、丽江猪、大河猪、大河乌猪、宣和猪、滇陆猪和滇撒配套系，以及正在开展新品种培育的诺邓黑猪。调查的品种占云南地方猪遗传资源的77.78%，覆盖全部培育品种（配套系）。
1.3人员情况
1.3.1负责人基本情况
调查的16家企业负责人中年龄在30岁以下和31～40岁的各有1人、41～50岁的有9人、51～60岁的有5人；在学历结构上，具有初中学历的有1人、高中学历的有5人、大专学历的有2人、大学本科学历的有8人；企业负责人均专职从事云南地方猪的养殖和销售工作。
1.3.2职工基本情况
调查的16家企业共有职工人，其中技术人员有81人、销售人员33人，职工来源多为本地招聘，国有企业和事业单位中部分职工为公开招聘。
1.4企业认证情况
调查的16家企业中有龙头企业11家、科技型中小企业8家、省（国家）级地方猪保种场2家，省（国家）级标准化示范场2家。具备种畜禽生产经营许可证的企业有7家。具体情况见表1。
表1地方猪养殖企业认证情况
2调查结果
2.1养殖数量与规模
从表2可见，16家企业年共存栏地方猪头、出栏头，平均每家存栏.06头、出栏.94头；年存栏地方猪头、出栏头，平均每家存栏.25头、出栏.88头。16家企业中有6家企业采用半放牧半舍饲、10家采用全舍饲的饲养管理方式。种猪来源均为养殖企业当地收购或自主培育。
表2地方猪养殖企业养殖规模情况
2.2养殖场区与圈舍面积
16家养殖企业平均场区面积为27.39hm2，最多的有.46hm2，最少的仅0.65hm2；圈舍面积平均为.66m2，圈舍面积最多的有m2，最少的仅m2。砖混结构是云南地方猪养殖企业常用的建筑结构。
2.3饲养周期与出栏体重
16家地方猪养殖企业生猪饲养周期平均为.88d，饲养周期最长的达d、最短的也有d；平均出栏体重为.25kg，体重最大的达kg、最小的仅60kg。在调查过程中发现地方品种与培育品种（配套系）饲养周期和出栏体重差异十分明显，以某迪庆藏猪养殖企业和某宣和猪养殖企业为例，迪庆藏猪饲养周期为d、出栏体重仅60kg，宣和猪饲养周期为d、出栏体重达kg。
2.4养殖档案和系谱记载
共有15家企业建立了养殖档案和记载系谱，建立时间最早的是年共2家、建立时间最晚的为年；7家具备种畜禽生产许可证的企业建立养殖档案和系谱最晚的是在年。在实际走访过程中发现虽然部分企业建立有系谱档案，但存在系谱档案和生产记录不相吻合的情况。
2.5养殖成本与销售价格
年由于受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情的冲击，云南省生猪销售价格普遍较高，调查的16家企业平均养殖成本为19.19元/kg，销售价格达37.93元/kg，每千克生猪利润达.59%。在产品销售方式上，全部自销的8家，采用自销、商贩上门收购、合作社（小区）统一收购和企业统一收购的有6家，商贩上门收购和合作社（小区）统一收购各有1家。在产品销售区域上，大部分产品是在企业驻地进行销售，部分企业的产品有销售到省（内）外的情况。
2.6产品品牌建设情况
从表3可见，调查的16家企业共注册相关产品商标19个，具有农产品地理标志产品的有2家，生猪及其产品通过有机产品认证的有3家，通过无公害农产品认证的有8家、未发现有通过绿色食品认证的企业。
2.7知识产权授权情况
根据中国及多国专利审查信息查询系统（
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