五颜六色的菌类（赵俊军供图）
这里的大型真菌不仅有热带的，还有温带的；除了东亚特有种，还有众多中国特有种。这里的人们离不开食用菌和药用菌，这里的森林也视真菌为清道夫和好伙伴。多样的颜色、各异的形态，与周边生物的秘密关系，优雅或神秘的名字，都让人对这里的菌类充满好奇。这里就是高黎贡山。
高黎贡山是重要的生物多样性热点地区，发育了热带季雨林、亚热带常绿阔叶林、落叶阔叶林、针叶林、灌丛、草丛与草甸等多种植被，为大型真菌的繁衍提供了优异的环境条件。最新调查资料显示，高黎贡山的大型真菌资源十分丰富，超过种。由于高黎贡山南北跨度很大，大型真菌的出菇盛期也不尽相同：在南部，6—7月是出菇盛期；在北部，则一般为7—8月。
高黎贡山都有哪些大型真菌呢？近40年来，科学家一直在努力揭开它们的神秘面纱。
牛肝菌（赵俊军供图）
毛杯菌（赵俊军供图）
红托鹅膏菌（赵俊军供图）
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热带、温带真菌尽藏于高黎贡●高黎贡山地理位置特殊，对生物迁移有显著的南北通道作用和东西阻隔作用。经过多年的野外调查，科学家发现这里汇聚了多种多样的真菌，不但有不少热带种，而且有大量温带成员。
在高黎贡山特别是其南部，有典型的热带真菌，如蚁巢伞（Termitomyces）和毛杯菌（Cookeina）。其中，蚁巢伞是典型的、在热带亚洲和热带非洲分布的属，该属真菌全部都是广为人知的美食。该属真菌与白蚁形成共生关系。一方面,白蚁从巢外搬进大量植物残余，如木屑、干草和腐叶，真菌将这些植物残体分解后，为白蚁提供营养源。同时，白蚁也为真菌的生长提供稳定而优越的生长小环境。白蚁取食蚁巢伞的菌丝，菌丝分泌多种消化酶，有助于白蚁消化食物。白蚁排泄物中含有大量氨基酸和蛋白酶，又为蚁巢伞的菌丝生长提供氮源等重要物质。此外，白蚁的觅食和繁殖等活动又将蚁巢伞的孢子传播开来，有利于蚁巢伞的繁衍。两者互助互利，形成和谐的共生关系。
小果蚁巢伞
研究发现，白蚁和蚁巢伞至少在万年前就已经在非洲的热带雨林中出现了，之后迁移到马达加斯加和亚洲。高黎贡山及亚洲其他地区的蚁巢伞可能就是由非洲蚁巢伞演化而来的，并且进一步演化出了几个具有亚洲特色的支系。在高黎贡山发现了金黄蚁巢伞和球根蚁巢伞等，其中，球根蚁巢伞就是亚洲特有种。
典型的热带菌——毛杯菌——一般只出现于季节性雨林和季雨林中，仅在高黎贡山南段分布，这可能是目前已知该属在云南分布的最北界了。
典型的热带菌印度毛杯菌
在高黎贡山中，温带性的大型真菌主要有东亚血红铆钉菇、灰喇叭菌、牛舌菌、辣乳菇、紫丁香蘑、网纹马勃、侧耳、蓝黄红菇和点柄乳牛肝菌等。这些真菌形态各异，很多都与高等植物（如壳斗科和松科）形成外生菌根，这是一种共生关系，共生的双方形影不离。有些腐生型真菌靠分泌胞外酶来分解森林中的倒木和枯叶等，从植物残体中吸取营养，供自己生长繁衍。
温带大型真菌东亚血红铆钉菇
东亚特有种环纹硫磺菌
亚洲特有种球根蚁巢伞
中国特有的云南地耳
灰肉红菇
利用这一特性，如今已经实现了多种腐生真菌的人工种植，大家熟知的平菇就是侧耳属的一种，也叫糙皮侧耳。它不但含有人体必需的多种氨基酸，如亮氨酸和色氨酸等，还含有较为丰富的维生素、矿物质和多糖。平菇已经被人类驯化栽培，我国每年通过人工栽培生产的鲜品超过万吨，成为大众餐桌上的营养美食。（未完待续）
侧耳
（本文图片除说明外，均由作者提供）
（作者单位：中国科学院昆明植物研究所）
本文刊于《大自然》年第2期
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