科技支撑云南怒江草果产业走出去

「本文来源：农民日报」

缅甸是我国一衣带水的邻国，也是澜沧江-湄公河合作机制成员国之一。近年来，中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称“中国热科院香饮所”）依托国家的亚洲区域合作专项资金项目“湄公河次区域胡椒和草果等特色香辛料作物产业技术示范推广”，科技支撑中资企业在缅甸开展草果替代罂粟种植工作，以产业技术帮扶带动当地农民稳定收入和提升生活水平，成效显著。

草果作为传统中药材和重要的香辛调料，在我国云南和缅甸、越南、老挝等少数国家的山区种植，具有特殊浓郁的辛辣香味，被誉为“开胃之王”，不仅是烹调佐料中的佳品，亦可用于疟疾、咽喉感染、消化不良、恶心呕吐、腹痛腹泻等疾病的治疗。国内外草果市场需求旺盛，仅我国每年的市场需求量就在万吨左右，而自给率只有40万吨。近年来，不少国内企业“走出去”尝试发展草果产业。

年，为了做好中国-缅甸边境地区草果替代罂粟种植工作，云南省怒江州兰纪生物科技有限公司（以下简称“兰纪公司”）与缅甸马高瓦基有限公司合作，在我国与缅甸边境地区发展草果种植，通过免费提供种苗和技术、保底价收购等方式，示范带动缅甸克钦邦密支那县种植3万亩、0余万株草果。

年，兰纪公司在缅甸种植的部分草果开始挂果，平均亩产约斤草果鲜果。该公司总经理兰纪三告诉记者，4斤鲜果晒1斤干果，公司保底收购每斤草果干果为15元人民币，缅甸农户每亩收入在元人民币左右，远高于当地农民平均收入水平。

“缅甸草果种植技术一直沿用我国云南怒江一带的林下种植经验，管理较粗放，产量不稳定。”兰纪三坦言，虽然自己有20多年草果种植经验，但那都是土办法，随着近年来气候的变化，以及种植规模的不断扩大，在缅甸的草果产业也开始出现一些技术难题，比如旱季水肥管理技术等，都直接影响到草果的产量和农户收入。

中缅交界地区位于横断山脉的高黎贡山，山路崎岖陡峭，发展草果种植所需的物资大多要通过云南省怒江州泸水市片马镇的片马口岸运送到缅甸境内。草果最适合的生长海拔是0-1米之间，复杂的地形让种苗和物资运输成为难题，只能依靠人背马驮。

为此，年兰纪三主动联系到中国热科院香饮所，寻求草果产业技术帮扶，双方初步合作在国内和缅甸分别建立草果技术集成熟化基地和标准化示范种植基地，利用国内人员往来便利、设备设施便于采购运输等优势，不断积累提升公司技术人员的草果标准化种植管理水平，待其熟练掌握后再培训指导缅甸农户，以便减少试错成本。

随着草果种植面积的不断增大，产量逐年递增，如何规范草果种植、干果加工，提高草果产品品质成为亟待解决的问题。年6月，中国热科院香饮所联合怒江绿色香料产业研究院，在充分调研草果产业的基础上，开展了种质资源普查、水肥高效管理技术研发、风味物质鉴定及产品开发等工作，并依托云南省科协专家工作站推动草果行业标准制订，为怒江草果产业“走出去”奠定基础。

中国热科院香饮所亚洲区域合作专项资金项目负责人李志刚介绍，在云南怒江州的50亩技术集成熟化示范基地，科研人员集成林下草果间作、水肥一体化等技术，构建了搭配合理、密度适宜、旱季灌溉的林下草果复合种植体系。在今年年初春季干旱引起当地草果出现枯死的情况下，该基地草果长势良好，平均亩产约斤草果干果，较周边增产50％以上，正常年份亩产可达斤草果干果，较平均产量增产30％以上，有效解决了传统草果生产“靠天吃饭”，种植标准化水平低、产量难以提升的问题，也为中资企业“走出去”提供了有效科技支撑。

得到科技支撑后，兰纪公司不但继续为缅甸草果种植户免费提供种苗、技术，以保底价收购确保农户种植收益，还将10％的收益作为公益基金帮助合作的缅甸村庄改善基础设施和教育、卫生条件。每逢当地节日，兰纪公司都会组织向当地老人、儿童和生活贫困的种植户发放生活物资和现金。

去年以来，兰纪公司在缅甸收购草果果实多吨，价值余万元，当地草果种植户的生活水平得到明显提升，许多种植农户的住房翻新都是靠草果种植带来的收益。草果产业的发展，让缅甸当地农户的生产、生活和教育水平显著提升，也逐步消灭替代了缅甸政府严厉打击的毒品源罂粟种植，为当地农民找到了稳定的增收致富产业。尤其是在新冠肺炎疫情形势下，在当地防疫、稳定农户生活等方面起到了重要作用。