中国人喜欢饮茶，无论是会客聊天，还是旅行在外，但有闲暇总喜欢喝上几杯，几千年来形成的茶文化不比酒文化差，仅茶的种类就有很多，比如红茶、绿茶、黑茶、花茶、药茶、白茶、黄茶等，若按饮用方式又有功夫茶、盖碗茶等，不过那都是很常见的饮茶方式，本文给大家介绍一种很多人都不曾见过的饮茶方式——雷响茶。
雷响茶是我们在云南腾冲旅游时遇到的一种非常有趣、有故事的饮茶方式。而腾冲这个地方虽然是西南的极边之地，却也是云南山茶之乡，据《腾越洲志》记载：“团茶色黑，远及普洱出滇滩关外小茶山境。”当地种茶历史悠久，高黎贡山上还能看到六、七百岁的古茶树；千百年来，腾茶飘香边陲，说明腾冲是较早开发利用茶树的地方。
雷响茶是当地比较流行的一种饮茶方式，我们在绮罗雷响茶参观的时候，遇到当地的一位小哥正在火塘上升火烧水，一边用陶罐将糯米放在炭火上慢慢烤，据说要将茶叶烤香、将糯米烤至焦而不糊，这两样是雷响茶必不可少的原材料。
在他烤茶的过程中，他为我们讲解了雷响茶的一些历史，他说雷响茶是马帮文化的一部分，唐陆羽《茶经》和《蛮书》记载：“茶，南方之嘉木、茶出银生城界诸山”。公元前四世纪的春秋战国时期，在西南的崇山峻岭之中，商人们开辟了一条北起四川成都，南下大理，经保山、腾冲等地，西去缅甸、印度、阿富汗、伊朗等地，长达上千公里的陆上贸易通道，古称“蜀（今四川）身毒（今印度）道”，后称“西南丝绸之路”。
在这条蜀身毒道之中，腾冲起到了极为重要的作用，被明代大地学家、文学家、旅行家徐霞客誉为“极边第一城”。清代，在丝绸之路上，时常往返着各式各样的商队马帮，有的商队有上千匹骡马从缅甸驮运棉花、玉石等货物回腾冲；同时腾冲销往缅甸的茶叶、铁锅、生丝、纸张等货物也是靠马帮驮运入缅；马帮所到之处，驮铃声声，尘土飞扬，遮天蔽日。
有了这条丝绸之路之后，马帮便在腾冲应运而生，正是有了他们，才从缅甸驮来无数商品，才使腾冲成为滇西历史上最重要、最繁华的商埠。在千年丝绸之路上，“马锅头”与茶交融，与茶结缘。马帮在驮运途中，马锅头的鞍架上有两样东西缺一不可，一是团茶（屋椽茶），二是碗窑煨茶罐。
马帮到了一个驿站休息的时候，伙计便会生火做饭、放马，这时候锅头会从鞍架上拿出团茶（屋椽茶）、茶罐，就着火塘，将铜壶装上冷水，架起五雷火，快速把水烧涨。然后将茶罐放在炭火上烤热，撮一把米放入罐中，不断抖动簸荡茶罐，待米烤黄发出醇香时，放入一定数量团茶，在罐内抖动簸荡，茶叶慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，迅速冲入沸水，随之放入一小块烧红的食盐（飞盐），飞盐遇水，罐内发出闷雷似的响声，随着声响，茶香飘溢；
罐内泡沫沸涌，水雾升腾，锅头煮好茶，伙计将茶汤分别倒入每个人的碗中，兑上开水，饮之清香回味，润人肺腑，精神大振，力量倍增。这种泡茶法人称“赶马茶”，也就是我们如今说的雷响茶。这声闷响，象炸响的春雷，寓意生活美满安康、财源茂盛、六畜兴旺、驮运顺畅。
不仅冲茶的时候，声音很大，如同雷鸣，而且在喝茶的时候也很有讲究，先要用滚烫的茶熏一熏眼睛，然后茶汤入口之后，还要在口腔中滚上几圈，发出有点像漱口一样的声响，对他们而言这不是不礼貌，而是显示出马帮的豪气。
小哥说，马帮的生活是很苦的，他们长年走在深山密林之中，面临着猛兽、劫匪、天灾、瘴气等众多困难，很多人有去无回，葬生途中，所以他们喝雷响茶有几个作作，一是可以借响提神，给自己的团队打气，喝的时候还会喊一些口号。
第二是雷响茶有不攻功能，比如补充维生素，因为他们在途中吃不到新鲜的蔬菜，很多时候只有干粮，所以饮用雷响茶便有补充维生素的攻效，同时还有一定的解毒、除瘴气的效用。
我们短暂的作客，了解的肯定只是雷响茶文化的皮毛，作为千百年来慢慢传承下来的一种饮茶方式，我们的理解必然是片面的，或者只有真正走过马帮的当地人，才能明白雷响茶对他们的生活的真正意义。大家觉得呢？
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