老徐鉴茶第563期800年古树茶品鉴

又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样来自于昆明茶友寄，包裹里有两个茶样：年古树茶和年古树茶。纸条上写：徐老师，您好，这两款茶是一个保山朋友带给我的，据说都是百年以上的古茶树，采摘自保山的古茶园，请您帮忙品鉴看看是否值得收藏存放？谢谢。在这和大家说一下，保山产的茶种类蛮多的，高黎贡山就产自保山，但它所产的茶，我考察后认为不太适合做普洱茶，包括德宏州产的都不太适合做普洱茶，因为茶味偏淡，做成普洱茶稍微长期存放一下，品质就会下降，但可以做红茶、绿茶、乌龙茶及白茶。腾冲产茶的地方是比较多的，它旁边的盈江包括盈江周边都产磨锅茶，但那里的绿茶以及高黎贡山的极边乌龙茶很有名。下面咱们就来给这位茶友喝一喝这个年的古树茶，看品质究竟如何。

取茶8g，开始冲泡。挂杯香、茶汤香都比较不错，香型确实也是保山、德宏那一带茶特有的香型。咱们继续往下喝，5泡喝完以后和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

五泡茶喝完，先看叶底。叶底看上去一致性不错，采摘得也比较规范，是春茶。上手轻揉后，叶底的弹性、韧性一般，不算很好，比较碎，而且叶片偏厚。

这茶的茶味偏薄，有一点点水味，苦涩感有，苦能化开，但不饱满，是寡苦。涩不是特别重，也能化开。回甘有，但只有口腔前半段能感受到。从茶气和叶底可以看出，这茶的树龄可能有五、六十年，并不是年的古树茶。它的特征符合保山那边茶的特征，但它的茶味要比腾冲，包括高黎贡山那边的茶要饱满，应该是靠近临沧这边的茶。这个茶有没有保存的价值呢？我个人认为当个一般的口粮茶喝一喝，解解渴是不错的，但关键看价格，便宜一些才具有性价比，如果贵了，那就没什么意义了。