云南腾冲，是吃货们为了美食都值得去一次的地方。腾冲铒丝、稀豆粉、土锅子、头脑、烤饵块、大救驾、棕包炒肉……每次去都会有惊喜。
但也许你不知道，云南腾冲十大美食之一，还有个永安黄牛肉。
那日我们从和顺古镇开车去腾冲界头看油菜花，大约一个小时。建议十一点左右出发，半路经过永安村的牛肉店里吃个午餐，定不会失望。
永安村是云南省保山市腾冲市界头镇下辖村，海拔米，年平均气温15度左右。这里的黄牛肉远近闻名，很多腾冲市区的吃货，都会专程开车来吃。
界头镇坐落于腾冲市北部边境，是高黎贡山环抱下的“花园盆地”，龙川江从这里发源并穿境而过。素有“腾越粮仓”“边陲江南”之美誉。
每年三月，15万亩的油菜花竞相开放。关键是，还没有什么游客。
已经连着三次来到界头看油菜花，依旧喜欢这里。浓浓的田野气息，仿佛回到了童年乡间的时光。
安静的村庄散落在大片的油菜花地里，像一幅幅画。据说到了秋天，这里还有成片的万寿菊花海，有机会也要来看看。
赶着饭点经过永安村，就为了吃一顿永安黄牛肉。路边的街景，有种时光倒转之感。
当地的朋友带我们去了一家路边的苍蝇馆子，连个招牌也没有，但据说是当地最好吃的一家。据说在永安，随意走进路边的一家吃黄牛肉的馆子，生意都很好，味道都不错。
光顾着吃了，离开的时候想起给你们拍个照。已经不是饭点，刚才坐满了人。
饭店门口挂着现杀的牛，各种肋排，腿肉，看着非常新鲜。有一个小伙子在分割牛肉，等着上菜的间隙，和他聊了一会儿。
我问：“这黄牛肉这么新鲜，卖么？”
小伙子说：“生牛肉也卖得。瘦肉48元一斤，都是现杀正宗的永安黄牛肉。”
我：“看你这生意这么好，一天能卖多少牛肉啊？”
他：“淡季的时候大概一天能卖一头牛，旺季能卖两头牛。”
乖乖，一天卖2头牛，一头牛能值一万？
他家还有晒好的黄牛肉干卖，80元一斤。看上去真材实料，很好吃的样子。真的很便宜了，正常的牛肉干都要～元一斤。
不过真的是家苍蝇馆子，这一筐菜笕就这样放在地上。
看到厨房几个人在忙碌，切牛肉的、煮牛肉的。有两口大锅，日夜不停炖煮着牛肉，非常的壮观。
这里的餐桌都是这样的小桌子，矮矮的。一块大瓷砖的台面，地上看着油腻腻的。
虽说是家苍蝇馆子，卫生条件真的很差，但是真的好吃，就原谅它了。
价格是真的不贵，我们四个人点了五个菜，分量都很足，买单只要元，算下来人均只要40元不到。
一份牛肝炒得很入味，一份黄牛肉炒青椒，看着不起眼，但味道真的很棒。
牛趴烀是必点的。
汤是牛肉汤，先喝一碗汤，再吃一块肉，汤鲜肉美。而且牛肉炖得很软，入口即化。
还点了一个炒土豆片和一个野菜汤。在腾冲，这个蔬菜汤很有意思，都是这样水煮，一大盆端上来，再蘸调料吃。
没有摆盘，就餐环境也差，土锅土灶，十分接地气。好吃的秘诀，大概是当地的黄牛肉，肉质的不同。
云南腾冲永安黄牛肉，真的是一种让人食之难忘的味道。如果你来腾冲旅行，要去界头看油菜花，千万别错过。
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