云南腾冲那些茶

90年代的时候，在云南腾冲龙川江沿线的高山凹子里面。县乡村干部在组织群众大力发展茶叶产业，浦川乡的扦插苗兴盛火爆，周围的乡镇都到蒲川乡调运扞插苗带到本乡去种植。当时国家还在征收茶叶特产税，因此，茶叶发展起来了，不仅老百姓有收入，当地政府的财政也是得到保障。

当时省市县都在抽调村建工作队，工作队除了抓好村建工作要求的任务外，重点是帮助当地发展产业。

工作队员走村串户，攀山越岭，春夏秋冬，一年便过去了。如今20多年过去了，曾经在那一片土地上战斗过的年轻人，一次偶然的机会，在当今旅游热兴起的腾冲道路上，再一次看到了那一片片山，那一亩亩茶。让他感叹万千，毕竟这几年大家都在奋斗的路上！

听当地人介绍，截至年底，腾冲茶叶面积已经达到了15万亩，实际采摘面积达到了多亩，茶叶总产量达到了公斤。现在在腾冲种茶、制茶，卖茶成为一个稳定的产业。甚至有腾冲以外的制茶人，到腾冲来发展红碎茶，大大的刺激了腾冲茶农的种茶积极性。

在茶地采摘的茶叶以外，最近几年，腾冲兴起了对古树茶，那些躲藏在深山里或者是家前门后的大树茶一种火热，于是几百年几十年的那些茶树便被人们保护起来或者是被茶商包养起来。

这真是久在深山无人识，一朝识得身价增。在人们传统的认识当中，久藏深山吸尽天地山川精华的茶叶，必是高质量的茶。

在这里要科普一点茶叶的知识了：真正的现在市场上说的茶叶的质量标准，主要是指茶叶的产品标准，产品标准是检验产品规格，质量的标尺，一般产品的标准大多用数据规定，由于茶叶是一种特殊的农副产品，决定茶叶产品品质优的主要内容是色，香，味，形。但现在好多地方仍然是以感官来评价茶叶的好坏。

能够在喝茶品味出茶的质量优劣的定是深得茶道的人，通俗点就是对茶有研究的人。如果更能说出此茶产以某地，它的色香味的特征，这是茶人的极品了，一定是官或老板。普通的老百姓哪有这么多的功夫去研究茶的。

按照茶生产的季节，人们把茶分为春茶，夏茶，秋茶，冬茶。

大家都听到过明前茶，明前茶为什么人人争购？

春茶是最好的茶茶，它又可分为头春茶，二春茶和三春茶。头春茶因为是在清明节前采摘的，被称为明前茶，明前茶的数量是非常少，因此形成洛阳纸贵的现象。

而在谷雨前采摘的茶，人们称为雨前茶。

有些地方按照发芽轮次，分为头茶，二茶，三茶，四茶。

头茶相当于春茶，二茶为夏茶或称紫茶，三茶是秋茶，少数地区把夏茶前期称为暑茶，后期称为秋茶或四茶。

难得的是，除了腾冲传统的茶叶种植品种以外，有人还引种成功了乌龙茶，乌龙茶主要分布在腾冲北部的明光和马站境内，这些地方海拔都在米以上，对腾冲人来说属于冷地方了。

腾冲引种成功的乌龙茶被冠以极边乌龙，高山乌龙的称号，前几年，乌龙茶市场销售的势头非常猛，凭着它独特的味道一路唱红，红了一阵子以后，不知是制茶的原因还是市场无序竞争的原因，还是其他更多的原因，最终还是回归到了普普通通的道路上。

腾冲的本地茶在市场上品类繁多，有高黎贡山茶，倚罗茶，热海茶，清凉山茶，腾普茶，黄泥坡茶，黄梨坡茶等等，有人说品类繁多不利于做大，有人说百花齐放，各有路子，还真不好说。

茶不仅绿了山川，富裕了百姓，还让人从世俗又获得了清静，令人神清气爽。

除了种茶，采茶，制茶，销售茶外，有人做起了茶地旅游的项目，在层层叠叠的茶海里面，拓客起休闲度假体验的茶地风光游玩，此举对那些久居水泥房高楼，整天面对车水马龙的城市人来说，实在是一种天堂一般的感受。